地方によって色々な食べものがあるように、バスク料理は本当に美味しい。
生ハム、バスク豚、アショア（子牛の赤ピーマン唐辛子トマト煮込み）、羊のチーズ、オンゴス（ポルチーニ）。全体的に柔らかい雰囲気の、家庭的なものが多い。
贅沢な素材が、ここではふんだんに使われている。
生ハムを焼いてオムレツにのせちゃうんだから！
でもここは海に面したバスクなので、魚介類も最高に美味しい。
特に貝類が美味しくて、毎日食べている。
先日のランチでは前菜でカキが山のように出てきて（10個くらい）普通の日本人ならこれでお腹いっぱいだと思う。
でも私は良く食べるので、もちろんメインの鱈のグリーンピースソースとデザートのガトーバスクも平らげた。だんだん胃袋がバスク仕様になってきたみたい。
写真は今日の前菜の細長い貝。日本にもあるのかな？
名前はCOUTEAUX.フランス語でナイフと言う意味で形がナイフに似てるからだって。
バスクの唐辛子、エスペレットを振りかけて頂きます！初めて食べたけど、うなる美味しさ！
ステキな毛糸にも巡り会えて、たくさん仕入れることができました。
毛糸は軽いから良いのだけど、がさばるので送ります
しかしこっちに来てからというもの、なぜだか道を良く聞かれる。日本人どころか、東洋人すら会わないのに不思議だ。話しかけやすいのだろうか?そういえば日本でもよく道を聞かれるかも。
最近日に焼けてどこの国の人か分からなくなってきたからかもしれない。土地になじんだみたいだ。
今日は近くの山へ来た！
やっぱり電車は良いな〜。
ゴトゴトゆっくり山頂を目指す。
途中、羊や馬がいて牧歌的で美しい。
やはり箱根登山鉄道スイッチバックとは趣が違うな〜
チーズ屋で買ったのはマミアというヨーグルト？長尾智子さんの本で読んだ事があって、たまたま市場で見かけたので買ってみた。
どのチーズ屋にも自家製の物が売られている。
味は豆腐のような、ヨーグルトのような、食べた事の無い味。
八百屋、はちみつ屋、パテ屋、唐辛子屋、パン屋、チーズ屋、お惣菜屋。
とにかく美味しそうなものばかり。バスクのチーズはこっくりとして美味しい。
黒サクランボのジャムや、唐辛子のジャムと共にデザートととして頂きます。
